Θεμελιακή Αρχή της Κυβερνητικής πολιτικής
στον τομέα της υγείας είναι η πρόληψη και η συνεχής παροχή υπηρεσιών
υψηλού ποιοτικού επιπέδου. Το Υπουργείο Υγείας μέσα από τις
δραστηριότητες των Υγειονομικών Υπηρεσιών και του Γενικού Χημείου του
Κράτους συμβάλλει ουσιαστικά στην πρώτη απαιτούμενη πρόληψη για την
υγεία, που είναι η σταθερή παροχή και εξασφάλιση για τους πολίτες
ασφαλών τροφίμων και άλλων καταναλωτικών αγαθών και ενός υγιούς
περιβάλλοντος.
Η πολιτική του Υπουργείου Υγείας έχει έντονο το στοιχείο
της πρόληψης και προφύλαξης, σύμφωνα με την Αρχή της προφύλαξης της
Ε.Ε., δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στους δυνητικούς κινδύνους σε τρόφιμα
που απευθύνονται σε ευάλωτες ομάδες του πληθυσμού όπως είναι τα βρέφη
και τα παιδιά.
Η Κύπρος ως γέφυρα μεταξύ της Ευρώπης και της Ανατολικής Μεσογείου, το
ανατολικότερο σύνορο της ΕΕ και σημείο εισόδου των τροφίμων προς την
Ε.Ε. έχει ένα πολύ σοβαρό ρόλο και ευθύνη για την εξασφάλιση υγιεινών
και ασφαλών τροφίμων μέσω ενός αποτελεσματικού συστήματος ελέγχου. Το
σύστημα ελέγχου στην Κύπρο έχει κατά κύριο λόγο προληπτικό και
προδραστικό χαρακτήρα σύμφωνα με την πολιτική και νομοθεσία της ΕΕ.
Καλύπτει όλη την αλυσίδα από πρωτογενή παραγωγή ή εισαγωγή μέχρι το
πιάτο του καταναλωτή, στη βάση πολυετών προγραμμάτων. -25.01.2013
